主料:
咸鸡蛋黄，8个南瓜，
约300克
辅料:
盐，
少许咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1.做蛋黄焗南瓜，一般都是用咸鸭蛋，我今天用的是咸鸡蛋黄，而且都是双黄的。咸鸡蛋煮熟后取蛋黄。
2.捣碎。
3.南瓜去皮。
4.切条。
5.南瓜比较干，我在表面喷了一层水雾。
6.加1勺淀粉。
7.上下掂起容易，让南瓜条表面沾上一层薄薄的淀粉。
8.锅里稍微多加点油，下南瓜条。
9.中小火煎，煎至表面焦脆，南瓜很容易熟。
10.取出控油。
11.锅里注油烧热，下蛋黄碎。
12.小火炒出泡沫，加少许盐，炒匀。
13.倒入南瓜条。
14.翻炒均匀即可。
15.成品。
小窍门&温馨提示
很多人做这道菜时是把南瓜条煮熟后再炒，我觉得淀粉包裹后煎熟的南瓜条吃起来口感更好
TAGS：
小吃 其他菜系 午餐 晚餐 南瓜
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